Mon petit stock de courgettes nouvelles va finir par s’épuiser. La saison démarre à peine pour ces petites merveilles de la famille des cucurbitacées et comme on peut les déguster de plein de façons différentes, il y en aura comme chaque année pendant toute la saison dans notre cuisine. Il y a tant de recettes…
Catégorie : Recettes salées.
Kefta Bluffante #Vegan
Quand mon amie Laurence m’a parlé de ses polpettes, petites boulettes de viande cuisinée à l’ italienne, il m’est venu une envie terrible de manger des Kefta, ces fameuses petites boulettes orientales à la menthe. Mais comment dire, je ne mange plus de viande et Laurence m’avait mis l’eau à la bouche, donc, il me…
Ballots aux deux Courgettes, farce au chèvre frais des Alpilles #Vitaliseur
Et si on cuisinait une entrée addictive, de saison et tellement jolie à regarder ? Assez facile à réaliser, cette petite chose succulente nécessite un petit peu de temps pour la réalisation et un temps de pause au frais afin que les saveurs aient le temps de s’imprégner les unes aux autres. Mes petits Ballots…
Risotto jaune aux fèves et courgettes jaune #Vegan
Comme un grand coup de soleil dans l’assiette, parce que les légumes nouveaux entrent en scène petit à petit grâce au merveilleux temps que nous avons ici en Provence. Les premières courgettes jaunes et vertes ont pointé le bout de leur nez chez mon producteur de légumes, et j’ai ramassé quelques fèves dans le jardin….
Tarte aux Épinards et Feta de Tofu
Ça sent l’été. Nous profitons des beaux jours, confinés chez nous. Nous profitons de ce grand ciel bleu, du soleil réchauffant, des gazouillis des oiseaux volant dans l’azur heureux et libres, de la nature qui reprend ses droits chaque jour passant. Les journées s’orientent autour des repas, et il est plaisant entre voisins, amis et…
Falafels aux Blettes et menthe #ZDZG
Les falafels sont les « croque faciles » dans ma Cuisine de Vie, parce que ce sont des petites boules, des petites croquettes savoureuses à base de pois chiche dont nous nous délectons à cette période de l’année. Présentés au moment de l’apéritif, ou en entrée avec une petite sauce ou en plat principal accompagnés…
Risotto Printanier aux Artichauts et Champignons
Des légumes de saison, du croquant et un air de printemps ! Voici l’allure de mon Risotto aux artichauts et champignons qui me fait encore saliver et dont mon mari a dit « j’en veux tous les jours ». Alors que cette recette paraît difficile à certain, je vous dit franchement, lancez vous! Deuxième volet…
Pâte à Pizza aux graines de pavots
Aimez-vous les pizza ? Oui, alors cela tombe bien car nous aussi ! Et pour le plaisir de nos papilles j’en prépare une ou deux par mois avec une garniture aux légumes du moment bien sûr, mis à part la pulpe de tomates. La pizza c’est vraiment le plat convivial et presque festif où toutes…
Soupe de Salades-poireau-pomme de terre au Vitaliseur #ZDZG
Ma tortue Séraphine adore les salades. Moi aussi ! Et cela depuis toujours , je crois. Lorsque je fais mon plein de légumes et fruits chez mon producteur, elles nous accueillent toutes feuilles ouvertes, verdoyantes et fraîches et comme elles ne sont pas seules sur l’étal à attirer mon attention, j’ai souvent la main lourde…
Tarte aux Poireaux épicée, pâte brisée au vin blanc #vegan
Même si on a tous beaucoup de temps devant nous en ce moment à cause du confinement, le but est aussi de profiter de son petit chez soi, de faire des choses que l’on a pas trop le temps de faire d’habitude, de prendre du temps pour discuter avec les membres de sa famille, de…
Un Billet pour...Le Blog de Sandra P. Ma Cuisine de Vie. 
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